七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼區別？吃蓮藕有什麼好處？

蓮藕是常見的食物，味道鮮美，烹飪方法多樣，深受衆多家庭喜愛。不知道大家是否注意到蓮藕有七孔和九孔兩種，氣孔蓮藕和九孔蓮藕在味道、做法和食療效果上有什麼區別？吃蓮藕會給我們帶來什麼好處？讓我們來看看。

七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼區別？

七孔蓮藕又叫紅藕，外皮爲黃褐色，外形粗短，切開後可以看到有七個孔。由於七孔蓮藕質地比較軟糯，因此更適合煲湯，或者做成藕泥。

九孔蓮藕又叫白藕，外皮爲銀白色比較光滑，外形較爲細長，切開後可以看到有九個孔。由於味道比較脆甜，九孔蓮藕甚至可以生吃，烹飪方面也更適合涼拌、涮鍋、清炒。

七孔藕和九孔藕的外觀和口感不同，但營養價值基本一致。蓮藕含蛋白質1%，脂肪0.1%，碳水化合物19.8%，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素和b族維生素含量豐富。

吃蓮藕有什麼好處？

蓮藕是具有多種效果的養生食材，糖量不高，含有較高的維生素c和飲食纖維，對肝病、便祕、糖尿病等虛弱症患者非常有益，對幼兒、老人和體虛者來說，蓮藕有補充脾胃的效果。

廣東省第二中醫院心血管內科主任醫生李桂明教授在此前的採訪中指出，蓮藕具有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的效果。另外，由於蓮藕性溫，具有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕的烹飪方法很多，可以作爲湯和涼炒。

對於冠心病風險高的人來說，可以用蓮藕海帶粥預防冠心病，用水發海帶、蓮藕清洗切碎，清洗粳米，一起放入鍋中，加入適量的水。用旺火燒開後，改用文火熬煮成粥。適用於冠心病、高血壓患者食用。

對長期飲酒的男性而言，可喝蓮藕綠豆粥，庇護心肝。綠豆煮藕可以緩解肝膽、清肝膽熱、養心血，米有保護肝胃的作用，飲酒後飲食可以減少大量酒精對肝臟的損害。

對於經常熬夜的人來說，喝蓮藕老鴨湯，洗蓮藕去皮，切塊的鴨肉切塊，用水煮。沙蔘、百合水泡，換水兩遍；將藕、鴨肉、蔥、姜、沙蔘、百合到砂鍋中加水適量開始煲，煮熟放鹽即可食用，可以起到清香開胃，滋陰潤肺的功效。