在那個疲倦的中午時分，坐在辦公室內，煮上一杯咖啡，淡淡的苦咖啡掠過脣前，所有的疲憊便會一卷而去。然而，很多朋友因爲忙碌沒時間去咖啡廳享受美妙的時光。其實，在辦公室自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢細品也不失一種雅緻。自己煮咖啡，注意一些小訣竅，煮出來的咖啡一定香氣撲鼻。那麼咖啡豆怎麼煮呢？
準備工作：咖啡豆、咖啡機
製作步驟：
1、選擇喜歡的咖啡煮法
有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味。無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
2、煮咖啡用好水
在一杯咖啡裏，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。
3、足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。
4、水溫很重要
一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。
5、保持咖啡壺的清潔
千萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過後，需要立刻清洗乾淨，放在通風的地方保持清潔、乾燥。
咖啡豆怎麼磨咖啡豆怎麼磨呢？可以手動磨，也可以用磨豆機器磨，二者各有各的優點。
手動磨咖啡豆：
手動磨出來的咖啡豆，粉顆粒均勻，可以較好的保持原有的風味。但是磨粉速度太慢，所以現在咖啡廳一般只是做停電時備用。
機器磨咖啡豆：
這種磨粉速度快，還可以調節磨粉的粗細，由於磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發，磨粉也很均勻，一次生產量大，所以被大量使用。機器磨咖啡豆可以選擇兩種，如下：
單品磨豆機：單品磨豆機主要用於研磨單品咖啡豆
意式專業磨豆機：主要用於意式咖啡機的專用咖啡豆.還有主要區別就是後者比前者磨粉度更細一些，從而適應不同的咖啡的製作需要。
咖啡豆的營養價值咖啡豆，是製作咖啡必備的原材料，但是現在極少數人會用咖啡豆來製作咖啡，更多時候都是直接沖泡速溶咖啡，但是咖啡豆的營養價值，是速溶咖啡八匹馬也追趕不上的。那麼咖啡豆的營養價值都有哪些呢？如下：
1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
2、含有脂肪。咖啡內含的脂肪，在風味上佔極爲重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分爲好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。
3、含有蛋白質。卡洛里的主要來源是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成爲減肥者聖品的緣故。
4、含有糖份。在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。
5、含有礦物質。有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。
咖啡豆的保質期是多長咖啡豆的保質期是多長時間呢？一般來說，如果保存好，可以保存一年多。但是若咖啡豆受潮了，那這個保質期都是空談，一樣不能食用。那麼，咖啡豆爲什麼不能受潮呢？咖啡豆怎麼保存才能防止受潮呢？
避免咖啡豆受潮的原因：
1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響 ；
2、咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發黴，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利；
3、會影響製出咖啡飲品的口味。
避免咖啡豆受潮的方法：
1、當袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸；
2、封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存；
3、切勿將咖啡豆放入冰箱中；應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。
食用過期咖啡豆有什麼危害食用過期咖啡有什麼危害呢？這個很難說，要根據具體情況而定。
1、發黴的咖啡豆
若食用發黴的咖啡豆，其實也沒什麼大礙，只不過要在醫院住個十天八天。
2、外殼是白色的咖啡豆
若食用外殼是白色的咖啡豆，那就嚴重了。因爲這種咖啡豆內部肯定是長了蟲子纔會形成白色的外殼，而其內部滋生的蟲可能會有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之類。是不是想想就覺得好惡心啊，但是你知道嗎？有研究發現，誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的，因爲多吃蟲子比較有抵抗力而，長年累月食用蟲子的詁還可以永保青春美麗。
但是，媽網百科還是提醒各位媽友們，最好不要食用過期的咖啡豆，畢竟過期的食物吃了多少會對人體健康有一定的影響。
