豌豆角具有很高的營養價值哦，是不是很想知道它具有哪些營養價值呢，就讓我來告訴你吧。
1、抗菌消炎，增強新陳代謝：與一般蔬菜不同，它所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
2、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
3、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
4、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
5、具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
6、還能治氣血虛弱、美容瘦身、對心血管也有一定的作用哦。
7、主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
豌豆角的適宜人羣雖然豌豆角的營養價值很高但也不是所有人都能吃哦，有些人需要多吃，但有些就不建議哦，接下來就讓我們來看看豌豆角的適宜人羣吧。
豌豆角雖然做法有很多，也具有很多的營養價值，這樣就能肆無忌憚的吃嗎，其實不然哦，豌豆角也有適宜人羣，那麼到底哪些人適合吃豌豆角，哪些豌豆角不適合呢，一起來了解一下吧。
一般人羣均可食用。婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用;不適宜腹脹者。豌豆角使人頭腦寧靜;調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女都均可食用哦，當然豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。但接下來這些人就不適合吃豌豆角哦，
1、豌豆粒多食會腹脹，易產氣，尿路結石，皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食；
2、消化不良，脾胃虛弱者慎食，吃多易引起腹脹；
3、腎功能不全者不宜食用；
溫馨提醒：許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。另外炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。豌豆角一定要煮熟哦，以免中毒。
豌豆角的家常做法豌豆角是一種再普通不過的蔬菜了，但它的作用卻很大，比如對治腳氣、脾胃不適、心腹腹痛、口渴泄痢等都具有一定效用的哦，是不是心動了呢，那麼接下來就給你們介紹幾款家常的豌豆角做法吧。
茭白炒豌豆
材料：茭白，豌豆，蔥，鹽
做法：
1、先將茭白去皮洗淨，切去老根；
2、再將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮；
3、茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下；
4、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘；
5、鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒後，翻炒後倒入盤中即可。
雪豆（豌豆角）炒香腸
材料：雪豆（豌豆角），香腸，鹽，黑胡椒，料酒
做法：
1、先將雪豆摘好，香腸切片；
2、再在炒鍋燒熱入油，用小火將香腸片先爆一次出油，然後將香腸撈出；
3、放入雪豆，加入適量的鹽和黑胡椒粉，大火翻炒1分鐘；
4、將香腸回鍋，放入少許料酒，上鍋蓋燜1分鐘，翻勻出鍋即可。
臘味荷蘭豆
材料：荷蘭豆150克，臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆澱粉5克。
做法：
1、將蔥、姜洗淨切成末待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用；
2、將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；
3、臘腸切成0.3釐米厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
4、坐勺注油、蔥、薑末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。
豌豆角的食用禁忌豌豆角好吃又具有補腎健脾，除煩止渴等功效，那是不是就可以隨便吃呢，其實不然，吃豌豆角也不是毫無禁忌的喲，注意了這些問題會讓你吃得更放心哦，那麼豌豆角有什麼食用禁忌呢，一起來看看吧。
1、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
2、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
3、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
4、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。
5、應用於消渴——豌豆適量，淡煮常吃。
