很多食物都有它的特性，正是因爲它與衆不同的特性，才能在神不知鬼不覺的情況下調理我們的身體，讓我們的機能慢慢地發生着變化。那麼，扁豆的營養價值又如何呢？
扁豆性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、益氣、化溼、消暑的功效。主治脾虛兼溼，婦女帶下過多，吐瀉轉筋等症狀。
一般人羣均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下者食用。也是很急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、飲食不香之人食用。
