青魚的味道鮮美，你可以用來紅燒、清燉，也可以試試做一道醬青魚。醬青魚聽來有些特別哦，烏梅湯聽得多的是醬板鴨，那麼到底這道醬青魚味道如何呢？下面貼出步驟快來跟着做吧！
「醬青魚」
食材：青魚、蔥、豆瓣醬、姜、蒜、處、鹽、白糖。
步驟：
1、青魚洗淨，去掉內臟和頭部，魚鱗要刮乾淨哦。
2、姜、蔥、蒜洗淨，然後將蔥切打斷，姜切片，蒜頭拍扁。
3、燒紅鍋，倒入適量油，然後放入青魚香煎，將青魚的兩面都煎到微微金黃就ok了。
4、然後往鍋裏倒入豆瓣醬，讓青魚均勻蘸上醬汁後，繼續煎一會兒。
5、接着倒入姜、蔥、蒜頭，也放入白糖、醋、鹽調味，稍微煎1分鐘，然後往鍋裏倒入水。
6、等到湯汁變濃稠的時候，就可以愉快開吃啦！
