每個蟹的身上都有蟹膏，那麼在做青蟹的時候很容易就會損壞蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出來炒，這樣的青蟹味道是槓槓滴哦。那麼，青蟹這樣做好吃，一起跟着媽網百科學起來吧！
1、膏蟹洗淨切塊；
2、蟹肉部分均勻沾滿澱粉；
3、8頭蒜切蒜蓉、蔥頭切片、薑切片、蔥切段、紅辣椒對半切；
4、鍋子放油，燒熱，放入蒜蓉，薑片，紅辣椒，青蟹，這樣香味更濃郁哦；
5、所有原料炸制金黃撈出備用；
6、鍋裏留部分底油，放入蔥頭、蔥段、炸好的蒜蓉、薑片、辣椒’鹽和糖1:1‘陽江豆豉；
7、所有的配料炒香；
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
