想要常常青豆的美味口感，不妨來看兩個常見的青豆家常菜怎麼做吧，給家人準備一道美味的青豆佳餚，讓營養更加分。
「青豆炒肉粒」
準備材料：青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿蔔、姜、蒜
做法：
1、將青豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入醃製肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
「青豆炒蝦仁」
準備材料：青豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒
做法：
1、將蝦仁解凍，生薑洗淨切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗淨；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻醃製2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
