學會了青魚去腥的小妙招，接下來我們就要正式開工啦！怎麼做青魚才能更好吃呢？讓媽網百科給你推薦幾個菜譜吧。
「老燒青魚」
準備材料：青魚、香菇丁、冬筍丁、豬肉丁、料酒、醬油、糖、澱粉、蔥、姜、香油
做法：
1、將青魚處理乾淨後在表面劃上幾道口子，切成段；
2、在鍋中放油，將青魚塊煎至金黃色；
3、將蔥段、薑末和香菇丁、冬筍丁、豬肉丁等放入鍋中，加入料酒、醬油和白糖一起煮，煮熟後取出青魚裝盤；
4、在鍋中留下的湯汁中加入少量澱粉，加香油燒至糊狀後倒在盤中的青魚上，撒上蔥花即可食用。
「糟青魚」
準備材料：
做法：
1、將青魚去掉內臟後繼續去掉頭尾，洗淨後切段；
2、將準備好的青魚段放在一個容器中，撒上適量食鹽醃製10天左右，記住中間經常幫青魚翻面；
3、將醃製好的青魚取出，把米酒、料酒和食鹽調配成汁液塗在它的表面，再放到容器裏醃製10天左右；
吃的時候取出青魚，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。
