家常便飯中的雞腿人們很多時候都是用煮的，用炒的，但是極少是炸的。因爲想吃炸的，家樓下的肯德基就有。不過外面做的怎麼比得上自己動手做的呢？好吃不上火的炸雞腿，趕緊學起來！
雞腿怎麼炸好吃？
主料：雞腿8個
輔料：雞蛋1個，澱粉50g，蔥適量，白糖適量，麪包糠200克，麪粉50g，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量
做法：
1、準備煮鍋，在裏面加入適量的清水，放入洗淨的雞腿，加入薑片、蔥段以及料酒，大火煮到水開之後的15分鐘，就可以關火了，此時雞腿處於八成熟的階段。
2、焯水後的雞腿瀝乾水分，放入大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，抓均勻後靜置，醃製2小時。
3、期間，我們製作全蛋糊，在碗中加入麪粉、澱粉、雞蛋還有適量的水，攪拌成爲全蛋糊。
4、2小時後，將醃製好的雞腿拿出來，放入全蛋糊裏面，滾來滾去，直到均勻地裹上面糊。
5、再放入油麪包糠的大碗裏面，翻滾均勻。
6、準備炒鍋，裏面加入較多的油，開大火燒到油6成熟的時候，放入雞腿，炸到變成金黃色。
媽網百科大舌頭：在炸雞腿的時候，要注意多點翻動雞腿，不然很容易炸得不均勻，或者炸焦了。
