炸雞腿的做法是如何的？媽網百科爲您介紹，首先準備好食材主料，雞腿8個，輔料雞蛋1個，還有澱粉；蔥適量；白糖適量；麪包糠；麪粉；姜適量；料酒適量；鹽適量；醬油適量；花椒粉適量；詳細步驟介紹如下：
1、鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟。
2、將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麪糊。
3、麪粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊。
4、調製好的全蛋糊。
5、醃製好的雞腿裹麪糊。
6、再裹麪包糠。
7、放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃就可以了。
