炸田雞腿的做法其實並不難，不過我們在取出田雞腿的時候，田雞剩下的部分也可以一起炸，或者是紅燒，煮燉等，這樣就不會浪費了，除了腿部之外，田雞身體的其它部位也是很美味跟營養的，首先我們準備材料，新鮮的田雞，取出田雞腿。接着準備輔料，雞蛋1個，澱粉、花生油、適量的鹽、味精、生粉，胡椒粉跟辣椒粉，這個可以根據個人喜好，不喜歡的可以不添加。
1、田雞腿洗乾淨，雞蛋打散，鹽、味精、生粉或者澱粉、胡椒粉拌勻。
2、把田雞腿粘上我們調好的粉漿，然後放入花生油熱鍋。
3、等到油溫大概到100度時（其實只要覺得鍋已經熱開了就好），這時候我們就可以把粘好粉漿的田雞腿放到鍋裏邊去了，等到顏色變得有些金黃，我們就可以裝碟了，灑上一點蔥花做裝飾，這樣子，一道菜就算是完成了，是否很簡單呢？網友朋友們快點動手試一試吧，不過現在天氣比較乾燥，大家吃完這些油炸的食物後，要記得多喝點降火氣的涼茶。
