炸田雞腿營養價值十分的好，所以廣東人特別的喜歡吃田雞。但是因爲它們是有益的動物，現在也有了專供食用的養殖田雞，所以建議大家還是不要食用野生的田雞了。
田雞所含有豐富營養物質，都有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素和微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
很多人吃田雞不止考慮它味道的鮮美，還關注它的營養價值，而這個也常常是靠製售田雞美食的商家極力要宣傳的，也在民間流傳，吃它的好處有：大補元氣、治脾虛，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀；對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效；
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益；田雞中含有的一些營養物質還能夠延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。只不過現在是比較乾燥的季節，所以大家吃完油炸的食物之後，要記得降降火氣。
