近年研究發現，山楂還有一種叫牡荊素的化合物，有抗癌的作用。山楂的做法多種多樣，下面爲大家詳細介紹山楂的做法大全~
做法一：山楂糕
食材：山楂、冰糖、魚膠粉、清水。
步驟：
1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
2、鍋內放水，加入處理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮；
3、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理機裏打碎成泥；
4、魚膠粉用少許溫水攪勻，打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
5、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
做法二：山楂醬
食材：山楂、白糖、水。
做法：
1、山楂洗淨後，一切爲二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不鏽鋼鍋裏，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
