山楂糕的做法比較簡單，自己在家裏也可以製作，而且乾淨衛生。那麼，山楂糕的做法是怎樣的呢？
做法一：
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉。
步驟：
1、山楂洗淨晾乾，挖核。
2、山楂放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟爲止。
3、將煮好的山楂放進攪拌機裏攪拌成糊狀。
4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液裏，快速攪拌，即可食用。
做法二：
材料：山楂1000g、冰糖250g。
做法：
1、山楂洗乾淨後把籽取出。
2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出。
3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
做法三：
材料：山楂、白糖
選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗淨陰乾，放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出，用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即爲成品。根據需要切成條狀或塊狀，即可食用。
