黃瓜在炎炎夏日裏面是深受歡迎的蔬菜，因爲黃瓜爽口香脆，吃起來特別有嚼勁，非常適合在炎炎盛夏裏面進食喲！當然除了炒黃瓜之外，我們還可以利用黃瓜來做一些特別的菜餚哦。想了解更多的話，那就讓媽網百科來給大家說說吧。
韓式酸辣黃瓜條
主料：黃瓜（500克）
調料：蔥（適量）、蒜（適量）、姜（適量）、鹽（適量）、魚露（適量）、糖（適量）、白醋（適量）、梨（1個）、韓式辣椒粉（適量）
做法：
1、黃瓜洗淨切成條，加入鹽醃製30分鐘。
2、把梨刨成絲。把梨刨成絲。
3、把蔥薑蒜碎加入梨絲中，加入白醋辣椒粉糖魚露攪拌均。成辣椒糊。
4、醃製好的黃瓜條擠去水分放入保鮮盒中。
5、加入辣椒糊。攪拌均勻後放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。
清新黃瓜餅
主料：麪粉3杯、黃瓜4根、雞蛋4個
輔料：鹽1小勺、橄欖油適量
做法：
1、黃瓜洗淨，擦成細絲。
2、放入適量鹽，打入雞蛋，攪拌。
3、然後逐杯加入麪粉，隨時攪拌，不要有面疙瘩，然後淋入些橄欖油。
4、鍋熱後，淋入少許橄欖油，然後舀入一勺麪糊，開始烙制。
5、大致翻兩回面就熟了。
黃瓜盅
材料
原料：土豆，黃瓜，火腿
配料：辣椒醬，番茄醬，鹽
做法：
1、將土豆洗淨，削皮切成塊，然後放入蒸鍋蒸熟。
2、將黃瓜洗淨，黃瓜最好選比較直且粗的那種。然後將黃瓜刮皮切成段，刮下來的黃瓜皮不要扔掉，留着備用。
3、將切好的黃瓜段中間挖空（我用的是勺子柄）挖出來的黃瓜心留着備用。
4、將木耳，火腿，黃瓜心，黃瓜皮分別切成碎末。將蒸熟的土豆塊搗碎成泥，然後加鹽跟些許辣椒醬拌勻。
5、把調好的餡兒放入保鮮袋中，在保鮮袋上剪個小口，將材料擠進黃瓜段中即可。
6、最後在黃瓜盅上邊滴點番茄醬就大功告成了。
