拌黃瓜的做法既然如何簡單，但是也是有很多細節需要媽媽們注意的。如果在某個細節出錯，有可能就吃到口感較差的拌黃瓜條了。
首先，要挑新鮮的黃瓜。媽媽們可以用手摸一下，如果有凹凸感的就是比較新鮮的。只有選擇這樣的黃瓜纔會做出爽脆的拌黃瓜條。
其次，最好是先用鹽和蒜末醃製，這些配料可以有：鹽入味並出水、蒜殺菌的作用，因此黃瓜也就比較入味了。當然了，這黃瓜最好也是要切小條一點比較容易入味。
最後，第一次醃出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道纔不會咸和澀口。而且，鹽水倒掉後要加入糖，經過二次醃製出水，黃瓜的口感纔會清甜；
除此之外，拌黃瓜絕對不能少了醋，少了醋會影響其有種酸酸的口感。如果有醋，則會更加使黃瓜條更加爽脆。
