每天適量吃雞蛋不會引起膽固醇高，但每天大量吃雞蛋會導致膽固醇高。
雞蛋是一種常見的食物，每100克雞蛋中富含585mg膽固醇、74.1g水分、13.3g蛋白質、8.8g脂肪、2.8g碳水化合物、154mg鉀元素、1.0g灰分、234.0μg維生素A等。通常每天適量吃雞蛋不會導致膽固醇高，還能在一定程度上補充機體所需的營養物質、爲機體提供能量。
若每天大量吃雞蛋，則可因攝入的膽固醇含量多而引起膽固醇高，從而影響機體健康。爲保證攝入雞蛋中的營養物質，儘量選擇吃水煮雞蛋，避免吃油炸雞蛋、茶葉蛋等。對於明確膽固醇高者，日常應適當進行體育鍛煉，消耗機體多餘脂肪與熱量。
建議人羣每天攝入1~2個雞蛋，注意攝入烹製熟的雞蛋，不能吃生雞蛋，以防胃腸道感染細菌等。
