我們知道，人體內膽固醇的含量過高是不健康的表現。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現爲膽固醇高。它的含量過高會增加人體的中風機率，引發各種心血管疾病。在飲食裏面，大家要控制好膽固醇的攝入量。那麼，在花生油中膽固醇高嗎 ？
答案：不高。相對於動物油脂和黃油相比，花生油中的膽固醇含量是相當少的。動物油脂的膽固醇含量大概是花生油的10—25倍。重要的一點是，花生油中含亞油酸，它可以將人體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。
所以， 大家不必擔心花生油中的膽固醇問題，可以放心食用。
