雞雜粉絲湯鮮辣可口，是不少人都愛喝的一款家常湯。雞雜的鮮美味道加上粉絲的爽滑口感，令人回味無窮。這一道湯的做法也非常容易掌握，喜歡吃辣的朋友可以選擇加入一些幹辣椒，不愛吃辣則可品味雞雜湯的純鮮滋味。下面，一起來看看雞雜粉絲湯怎麼做吧！
主料：雞雜100克，粉絲20克
輔料：幹辣椒2個，八角2顆，蔥2顆
調料：辣椒醬少許，醋，米酒，鹽，蘑菇精
做法：
1、準備好食材。
2、鍋內放入適量的水在放入蔥段適量的鹽，米酒，八角，幹辣椒，蘑菇精。
3、在放入雞雜一同入鍋內燉煮20分鐘。
4、20分鐘後取出雞雜切片備用，蔥用手劃成花狀。
5、鍋內燒入水，水開後放入粉絲煮3分鐘左右
6、煮好後的粉絲撈入碗中備用。
7、在把切好片的雞雜碎放入粉絲上。
8、在放入辣椒醬在粉絲上，同時滴上少許的醋。
9、放入煮雞雜的高湯。
10、拌勻即可食用。
烹飪小TIPS:
1、烹飪雞雜湯，最主要是選擇優質的雞雜，一般可選擇土雞的雞雜，味道更鮮美香濃。
2、此湯除了少許鹽，完全不需要加其他的調料哦，這樣的味道會更加純粹一些。
3、一定要用好的粉絲哦，這樣不僅口感更好，也不容易煮爛，影響湯的品質。
