鴨血粉絲湯口感鮮香、爽口宜人，鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用，對兒童也具有一定的好處，不過大家知道鴨血粉絲湯的做法嗎？下面百科就來告訴大家鴨血粉絲湯的做法！
原料：切成小塊的鴨血（有時也用豬血代替）和粉絲，油果子、蔥、薑絲、蝦米、香菜、鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等等）、精鹽、味精、雞精、香油（或辣油）各適量。
做法：
1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裏煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺裏，在湯裏燙一兩分鐘，倒進碗裏。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
溫馨提示：
鴨湯用鴨架小火熬製即可，沒有也可用清水代替，鴨肝 鴨腸 鴨胗 鴨心我買的現成熟食，也可以自己滷製，辣椒油可以根據自己的喜歡添加。
