裙帶菜排骨湯，是浙江一帶的漢族傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨滑爛。整菜味美，湯鮮。非常容易做又美味的家常湯品。
一、裙帶菜排骨湯的做法
材料：
豬排骨400克，裙帶菜150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法：
1、將裙帶菜浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；
2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入裙帶菜，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
二、海帶燉豆腐的做法
主料：
海帶100g，豆腐200g
輔料：
火腿腸60g，蔥適量，姜適量，油適量，鹽適量
做法：
1、豆腐放入開水鍋中，三五分鐘後撈出放涼。
2、將泡好的海帶洗淨，切成絲。
3、豆腐切成大小合適的方塊，火腿腸切成片。
4、鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
5、放入豆腐，海帶，炒一下，倒入一大碗水，燒開。
6、燉10分鐘，放適量鹽調味，加入火腿腸片，燉10分鐘後出鍋。
海帶和豆腐都是非常健康的食品。但是豆腐中含有一種物質叫做“皁角苷”，這種物質如果過量會造成碘的缺乏，而海帶中正好含有大量的碘，將這兩種食材一起做菜，會使營養更加平衡。
