近日，中國首家螺螄粉產業學院在廣西的柳州技術學院開課，近些來，螺螄粉可以說是網紅食品之一，很多人非常愛吃，越吃越上癮，那麼，螺螄粉爲什麼受到這麼多人的喜歡？下面本站小編就來說說。
在廣西柳州職業技術學院開課。
近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續的“舌尖風暴”，成爲“網紅小吃”，銷量逐年增長。但市場規模持續擴大，螺螄粉企業人才緊缺。
8月11日至12日，作爲中國首家螺螄粉產業學院，柳州螺螄粉產業學院在廣西柳州職業技術學院開展首期培訓，爲螺螄粉企業培養人才。
在廣西的柳州，螺螄粉可是站在當地小吃界的巔峯，甚至還申請過非物質文化遺產，當地人早已把螺螄粉當作日常主食了，不少人還表示："吃過三次螺螄粉，讓你越吃越上癮"那種酸爽鮮辣，還伴隨着臭臭的味道，瞬間能打開你的味蕾。
有一種“毒”，叫螺螄粉，越吃越成癮，螺螄粉，是一種難戒的"毒"，有一種“臭”，越“臭”越喜愛。
對於螺螄粉的印象，很多人對它的印象是，未見其影就聞到其“臭臭”的味道了，正因螺螄粉味確實是太臭了，被大家調侃堪比“化學武器”，由此可見螺螄粉的確是臭的不得了。
是因爲它當中有些調料是醃菜，再加酸筍和田螺的碰撞，3個臭味相投的“武器”摻雜在一塊，那是臭上加臭，但是這三樣少了一種，又失去了螺螄粉的靈魂，因此它是臭的有道理。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶着有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位，越吃越上癮。
至於說好吃與否，只能這樣回答，“愛吃的人則會說好吃，不愛吃的就反之了”因爲每個人的口味是不一樣的。另外大家也不用那麼糾結吃與不吃它，吃東西就要找自己最愛吃的就行，當然了東西也是給喜歡他的人吃的，這樣就會互相欣賞，不會產生有太多互相評價的問題，無論人和物道理是一樣。
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