螺螄粉是柳州著名風味小吃，並且是越來越受歡迎了，最近柳州袋裝螺螄粉產銷超百億元，並且還遠銷海外20多個國家和地區，那麼螺螄粉爲什麼這麼受歡迎？下面本站小編帶來介紹。
8日，柳州市人民政府副市長表示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億，達到105.60億元，較去年增長68.80%，日產量最高達325萬袋。
截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷量達到105.60億元，日產量最高達325萬袋，產品遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍佈在全產業鏈各個環節，帶動建檔立卡貧困戶4500多戶就業，人均年增收9000元以上，柳州特色的“小米粉、大產業”脫貧致富路，獲得了廣西壯族自治區黨委、政府的高度肯定，柳州螺螄粉也贏得了消費者的廣泛認可。
網友看法：
今年貢獻了不少，可以出小份包裝的嗎?感覺一包太多了!
一不小心就參與了百億項目呢，我好棒
世界上只有兩種人，一種一週吃一次螺螄粉，一種天天吃
隔着屏幕聞到了香味~!!沒吃過的朋友!!勸你們一句!!試試吧!!!
螺螄粉可太好吃了，我尤其喜歡吃酸筍，有味
這裏這裏，真的，以前嗤之以鼻的東西，自從get到它的美味後，根本停不下來!!
第一次吃真得是要吐了，太臭了，受不了!過了好久，嘗試第二次，真香啊!今年買過好多次，只能趁着家裏沒人的時候“偷偷”吃。
相信大家對螺螄粉這種美食聽不陌生，它的味道一樣非常難聞，尤其是現在這個時候，每次經過都能聞到一股酸酸臭臭的味道。但是這螺螄粉跟臭豆腐差不多，雖然聞起來的味道很難聞，但是吃起來卻一點味道都沒有，而且還酸酸辣辣非常的好吃呢。
螺螄粉的主食是米粉，純大米做的米粉、米粉最直觀的口感就是筋道、勁道、軟糯、Q彈。螺螄粉的味道出現在網絡上的各種評論區話題最高的頻率就是酸筍了。酸香中帶臭俗稱臭香、臭香，這個臭香主要是鮮筍在淹制、發酵過程產生的獨有的風味，而且這個筍一定是南方地區的甜筍爲原料。
螺螄粉除了酸筍外還有另一個吸人眼球的螺螄湯底—顧名思義田螺螄熬煮的湯底。螺螄這個也是南方美食的一大特色—必須要辣，鮮螺螄生長在淡水河流中其味比較腥，炒制的過程中一定要加辣，然後一定要爆炒、加辣、其它帶香味的食材炒制等風味。接着就是腐竹包了炸過的腐竹片及炸花生米，油炸過的食物比較香、口感脆這是油炸食品的特點。
最後就是辣油、螺螄粉必須有辣油而且還比較辣(不吃辣可以少放、主要是與螺螄湯包搭配)特別紅亮，所以辣的同時顏值也有了、更增加了食慾。宗上所述螺螄粉的地域飲食特色造就了螺螄粉最關鍵的特色鹹、辣、鮮、酸香，再加上好吃的主角米粉。
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