明天就是健康素食日了，這是提倡大家吃素食，營養均衡，讓身體更健康，生活中有不少素食主義者，那麼，吃素和吃肉的人哪個更長壽？下面本站小編就帶來介紹。
每年的6月15日是健康素食日，旨在倡導大家一起去吃素食，並以此改善調理腸胃功能，以達到幫助人變得健康的目的。
所謂素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品爲主的飲食習慣。也有相當一部分人是素食主義者，當然我們要尊重每一種飲食習慣。
素食是一種對大家身心都健康的飲食法，亦是一種可以救地球的低碳飲食法。這個活動每年只舉辦一天，時間在每年的6月15日。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品爲主的飲食習慣。學者認爲，從人類進化的歷史、人體的消化結構等方面來看，人應該屬於雜食動物，即不是單純的肉食或素食，一味地強調單純的素食、肉食都不利於人類的整體發育和發展。從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該爲1：7，即1分葷7分素。飲食應種類多樣，營養纔會均衡。
2022年2月，《PLoS Med》上的一項發現，一個人如果多吃豆類、全穀物和堅果，少吃點紅肉和加工肉類，延壽不止十年。
這項研究中，利用薈萃分析和全球疾病負擔研究構建了一個模型，以此估測飲食變化對預期壽命的影響。研究者發現，對於美國年輕人，從20歲開始健康飲食，調整飲食上述的結構，男女壽命可至少增壽10年，而若從60纔開始優化飲食，則女性增壽8年，男性增壽8.8年。
以我國的國情來看，少葷多素也是有必要的，《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》顯示，我國居民深色蔬菜僅佔蔬菜攝入量的30%，未達到推薦量，動物性飲食逐漸增加，成年人超重或肥胖的比例達到了50.7%。
紅肉、加工肉類中含有的飽和脂肪酸、ω-6、鐵元素會加重炎症，而炎症正是肥胖、糖尿病、癌症等疾病的溫牀。反觀素食，蔬菜中的膳食纖維可增加飽腹感的同時，還能爲腸道中的益生菌提供營養，有助於降低血糖和膽固醇水平，蔬菜也可以促進新陳代謝，有利於身體排毒。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
