豬肚的營養價值非常多，具有治虛勞羸弱、泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，因此很多人都喜歡買豬肚回來製作美味的菜餚。豬肚的常見做法是爆炒或者是煲湯，那麼豬肚怎麼做好吃呢？接下來就讓我們一起來學習一下豬肚常見的幾種做法吧。
香辣肚絲：
材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量。
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
芡實豬肚湯：
材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法：
1、把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。
2、芡實、紅棗（去核）洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
豬肚怎麼炒才脆豬肚也就是豬的胃，在日常飯桌間我們經常可以看到豬肚的身影。無論是烹炒還是煮湯，豬肚都是令人垂涎欲滴，吃了進去餘味無窮。那麼豬肚怎麼炒才脆呢？這又是一門技術了，炒豬肚不難，但是要炒的香脆可口，那就是考驗真功夫了。想要知道把豬肚炒得香脆可口的方法，那麼接下來的內容肯定能夠滿足你的需求。
生炒豬肚而它追求的就是脆嫩的口感，但是這道菜稍不注意就會變成炒橡皮筋，只要掌握三個小竅門，就幫你炒出脆嫩鮮香的肚絲了喲！
「選材很重要」
在這道菜的時候，一般是選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。但是一隻豬肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不過癮了。
「醃製有講究」
家庭用紅薯澱粉和蛋清上漿，代替嫩肉粉、小蘇打等也可以達到滑嫩的效果，大家可以自行在家嘗試一番。
「時間講究」
快炒豬肚一定要先滑油再快炒，動作要快，時間要短，但是注意也要把豬肚炒熟才能吃。
豬肚怎麼洗才幹淨豬肚是個好東西，但是無奈豬肚有一個非常難搞的問題，那就是不容易清洗乾淨，所以讓很多喜歡吃豬肚的人都不太想去購買。很多人一般都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好。那麼豬肚怎麼洗才幹淨？媽網百科馬上爲大家介紹幾種非常簡單有效的豬肚的清洗方法供大家參考。
「用鹼法」將豬肚用少許食用鹼反覆搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。
「用油法」將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反覆沖洗乾淨。
「鹼油法」將豬肚用鹼面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液後，洗淨再製作。
「鹽醋法」將豬肚用鹽+醋+蔥葉反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味爲止。
「食用醋」將豬肚先用溫水清洗一次，在微燙的熱水內加少許食用醋和少許配料用紅酒，將豬肚放入侵泡3-5分鐘，浸泡好後，用手輕揉豬肚3-5分鐘，並對豬肚進行仔細清洗。用溫水再對豬肚清洗，二到三次爲宜。
媽網百科碎碎念：豬肚如果清洗不乾淨的話，做出來的菜餚就會有一股的騷味，所以大家在用豬肚做菜餚的時候一定要注意清洗乾淨。
如何選購新鮮的豬肚豬肚具有治虛勞羸弱、泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，營養價值更是一級棒，怪不得會有那麼多人喜歡吃豬肚。可是市面上的豬肚未見得都是新鮮的豬肚，所以作爲消費者的一定要有雪亮的明眸，萬一挑錯了不新鮮的豬肚，不僅僅對身體沒有好處，還會有害於健康。那麼如何選購新鮮的豬肚？就讓萬能的媽網百科來給大家支支招吧。
新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。新鮮豬肚的顏色：乳白色或淡黃褐色組織：粘膜清晰，有較強的韌性。氣味：無腐敗惡臭氣味變質豬肚的顏色：淡綠色組織：粘膜模糊，組織鬆弛，易破。有腐敗惡臭氣味就是病變豬肚。
媽網百科碎碎念：新鮮的豬肚不宜長存，最好儘快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可。
豬肚適合小孩子吃嗎豬肚也就是豬的胃，它能烹飪出多種美食，口感鮮美，雖然說已經是很常見的一種食物，但仍然是宴客的高級食材。既然豬肚那麼有營養，那麼對於正處於長身體的小孩子有幫助嗎？豬肚適合小孩子吃嗎？想要知道答案的家長們可要認真閱讀下面的內容了哦。
小孩子是可以吃豬肚的。豬肚味甘，性微溫，具有治虛勞羸弱、泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。如果孩子有小便頻繁的症狀，吃豬肚就能輕鬆解決這方面的問題了。一般來說，小孩子想要吃豬肚，我們可以做成豬肚粥，這樣讓小孩也比較容易吃進肚子。下面媽網百科給大家奉上豬肚粥的做法：
豬肚粥
材料：茯苓13克、淮山13克、芡實13克、豬肚一隻
做法：將所有材料放進砂鍋慢燉至熟爛即可。
媽網百科碎碎念：寶寶的生長髮育離不開營養的吸收，雖然說作爲家長的要給孩子補充足夠的營養，但是寶寶平時注意飲食均衡的，葷素搭配的，也要多吃些蔬菜和水果的，這樣可以防止寶寶上火的，也可以預防寶寶缺少維生素。
