豬肚並不是豬的肚子，而是指豬的胃部。就如牛肚、羊肚一樣，皆是指胃部。因爲豬肚的處理比較麻煩，很多寶媽都不知道豬肚怎麼做好吃，擔心家裏人不接受豬肚的味道。
到底豬肚怎麼做好吃呢？今天給大家介紹白果腐竹豬肚湯的做法！
材料：豬肚900克，白果15顆，幹腐竹2根，紅棗10顆，姜數片，胡椒30顆
做法：
1、新鮮的豬肚用剪刀將外面多餘的脂肪剪掉，翻轉整個豬肚。
2、準備一個大盆，放入豬肚，撒上粗鹽，來回搓洗直到粗鹽化掉，用水沖掉粘液，反覆三次搓洗後，加入白酒繼續搓洗一遍，用清水衝乾淨，將豬肚再翻轉一次，沖洗乾淨。
3、準備一個湯鍋，加入足夠沒過豬肚的水量，加入薑片和蔥白，大火燒開水後，放入豬肚，倒入一些料酒，煮到豬肚變色後就撈起來，放入清水裏面洗淨，別忘記將多餘的脂肪去掉。
4、準備砂鍋，放入洗好的豬肚，加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和薑片、去核後的紅棗，用大火煮開後繼續煮20分鐘。
5、加入去皮後的白果，調成小火繼續煮40-50分鐘。
6、檢查豬肚OK沒，可以用筷子試一下，如果輕鬆插入豬肚的話，就可以撈起來切成小塊。
7、和泡軟後切成塊狀的腐竹一起回鍋大火煮20分鐘，最後加入食鹽調味就可以了。
