從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。豬腳怎麼做好吃呢？豬腳應該怎麼做好呢？接下來媽網百科就爲大家介紹豬腳好吃的做法--豬腳姜的做法吧。
一、準備好製作豬腳姜所需的材料：豬手兩隻、黑醋1.5杯、添丁甜醋1.5杯、醬油1/4杯、黑麻油1湯勺、清水8杯、片冰糖1片、椰糖1片、辣椒幹6只、老薑兩大塊、蒜一頭。
二、豬腳姜的主要步驟做法是：
1、豬腳先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。
2、然後把豬腳稍微燙燙，把雜質洗掉備用。在瓦煲裏，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裏，加熱。
3、在炒鍋裏，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的豬腳塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。
4、然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裏，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
5、一個小時後，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。
