餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。被不斷改良後，餛飩在美食界異彩紛呈，口味衆多，而餛飩皮也是決定餛飩口感是否美味的重要因素。那要怎麼做出吃貨們會喜歡上的餛飩皮呢？
首先，需要準備好麪皮用料，即麪粉500g、鹼面2g、水180m；其次再按照餛飩皮的製作步驟完成每個特定環節，一、 將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。二、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。三、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘黏。四、將麪糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹。五、擀好的麪皮切成寬約8cm的面片。六、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。再按照洗好的口味準備好肉餡用料，如豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚等，最後，在一雙賢惠的巧手的配合，餛飩便可成功登陸餐桌。
