餛飩，一種源於中國北方的傳統小吃，卻不可思議地在南方得到發揚。餛飩雖做法簡單，但搭配卻千姿百態。不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味，製作餛飩首先要把餛飩皮給做好了。製作餛飩皮的材料在市場上都可以買到，所謂自己動手，豐衣足食，下面我們來看一下餛飩皮的做法。
材料：麪粉500克、鹼面2g、水180ml
做法：
1、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一邊緩緩倒入清水，一邊用筷子不斷攪拌麪粉；
2、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜，放置大約30分鐘；
3、在案板上撒上面粉，將放置30分鐘的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。期間要注意不時地撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘在一起；
4、將麪糰擀成一張薄厚均勻的約1mm的面片，再撒上少許薄面勻；
5、擀好的麪皮切成寬約8cm的面片；
6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
簡單的餛飩皮，大家是不是忍不住想動手做起來了呢？有興趣的小夥伴趕緊上市場買上材料做起來吧！
