餛飩是一種具有當地特色的美食，餛飩吃起來很滑，裏面還包着各種餡料，吃一口餛飩喝一口湯，完美的晚餐就這樣搞掂了。如果你手比較巧，不妨自己做一下餛飩，先來學習一下怎麼做出薄又透明的餛飩皮吧！
作餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟麪餃子硬麪條，而餛燉皮就要和吃麪條差不多的硬麪才能擀出來，而且一定要多餳會。如果在家裏吃的話並不建議和麪放澱粉，會容易將餛燉煮爛的。
將面擀成薄一毫米以下的大圓面片，橫着平行切幾刀，每條大概六釐米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。
透明的餛飩皮是醬用土豆粉（澱粉）做的，一般咱們在家自己做的話爲是趕得薄一點的話，可以邊趕邊在麪皮上灑一些澱粉，要是有壓麪條的機器的話就更好了，也是邊壓邊灑澱粉。
