有沒有很好奇爲什麼外邊的小攤檔餛飩皮久煮不爛？其實是因爲他們中敬愛如了硼砂哦，但這樣做是不科學的呢，吃了加硼砂的餛飩皮不利於身體健康哦。
那麼有什麼方法能避免餛飩皮還沒煮多久就出現破皮現象？
TIPS1：
水開後分開放入，每次下餛飩不超過20個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開後，加半杯冷水。又煮開後，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可。
TIPS2：
在放餛飩之前，在水裏撒少許鹽，煮麪條不糊也可以用這個方法。還有最重要的是，撈出餛飩後，在放入餛飩的碗里加入事先配製好的湯，不要用煮餛飩的麪湯。
