烹飪出美味的菠菜湯，自然要在食材上下功夫，想知道菠菜該怎麼挑選嗎？下面幾點小貼士就可以幫到你哦！
1、觀察菠菜的色澤是否濃綠，根部是否爲紅色，這種是比較優質的。
2、挑選較爲嫩的菠菜，看有無抽苔開花，有黃色枯萎葉子的自然不要買。
3、菠菜的葉子厚度大一些會比較優質，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好。
4、葉子較寬的菠菜葉比較好，葉面較寬，葉柄較短就是品質比較高的菠菜。
