幹海蝦要怎麼挑選呢？年輕的朋友沒有買菜做飯的經驗，在挑選食材上就難免會吃虧，特別是幹海蝦這些海產品，沒有一雙火眼金睛還真難挑選到優質的產品。彆着急！百科爲大夥支招，教大夥幹海蝦要怎麼挑選!
祕訣一看外形
新鮮的海蝦身體蜷縮着，蝦的身體有一點彎曲度，並且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。
祕訣二聞氣味
新鮮的海蝦沒有什麼異味，如果蝦已經出水很長時間並且保存不得當，就會有一股惡臭味。
祕訣三看色澤
如果是新鮮的海蝦，皮殼會發亮，不同品種的海蝦在顏色上會有一點差別。比如河雌海蝦是青白色，而雄海蝦是蛋黃色。如果蝦殼顏色偏暗，就說明這海蝦已經不新鮮了。
