蘿蔔乾怎麼切

做蘿蔔乾我們一般是用白蘿蔔，因爲白蘿蔔做成蘿蔔乾的味道濃郁，蘿蔔味道不會在醃製的過程中失掉原味。那麼不少人就想知道，如果我們是在家裏自己醃製蘿蔔乾的話，應該怎麼切蘿蔔乾，畢竟醃製好的蘿蔔乾韌勁比較大，切得好看入味是很關鍵的。

如果你醃製的蘿蔔乾是比較乾的話，在切之前一定要先泡泡水，這樣做的話不僅可以使蘿蔔乾變軟，而且可以去掉蘿蔔乾的一些鹹味，吃起來不要太鹹。蘿蔔乾泡好水後拿出來瀝乾水分後就可以切了。一般來說我們都是把蘿蔔乾切成短條形狀，因爲這樣的形狀吃起來又雙扣，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。