我們知道蘿蔔乾是要經過曬乾醃製的，因爲這樣處理後風味更加獨特，而且吃拿方便。所以我們都很注重蘿蔔乾醃製的過程，因爲過程掌握好，那麼醃製好的蘿蔔乾就更加脆口。那麼蘿蔔乾要怎麼醃製？起醃製做法如下：
（1）把新鮮的白蘿蔔切好，最好是切成兩半或者長條形狀，大一點也無所謂。
（2）可以放生鹽和蘿蔔一起醃製，也可以根據個人口味，放辣椒和姜一起醃上一天。
（3）最後蘿蔔醃製好一天了後就可以放在太陽底下去曬上三天，這三天就要時刻關注天氣的變化。
