黃花菜有很多的功效，可以補氣、養血和通乳等。其實黃花菜處理得當以後，是沒有毒性的，是可以放心的食用，具體說一說媽媽在月子裏，吃黃花菜怎麼做好吃呢？
1、給月子裏的媽媽，在做黃花菜之前，一定要注意先把黃花菜處理一下，把它放在清水中浸泡幾個小時以後取出，然後再放在開水中燙一下，就能讓裏面的有害的物質失去活性，媽媽再吃也就會很安全了。
然後在把豬瘦肉洗淨以後切成塊狀，然後再把紅棗去掉裏面的棗核與處理好的黃花菜一起放在鍋中，再放入肉塊加入食用鹽和清水，一起煮一個小時左右，鍋中的肉就能變得軟爛，這時就可以關火，取出裝碗，讓媽媽先吃肉然後在喝湯，可以起到良好的補血補氣和通乳功效。
2、月子裏的媽媽，還可以做黃花菜炒牛肚絲來吃，先把黃花菜用溫水泡一會，去除多餘的農藥殘餘，然後清洗兩到三次，撈出來擠幹水分，也可以切斷也可不切斷，放在一邊一會備用，然後在把牛肚切細長條，在切一些薑絲，這時在炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒幹一點。可以加入金針菜翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻，美味就做好了。這道菜有助於媽媽下奶。
