肝硬化患者注意飲食可以有效減少肝性腦病、上消化道出血、肝腹水等併發症的發生。肝硬化患者的飲食以清淡、容易吸收爲主。避免過硬、過辣、過飽。要堅持“少食多餐、細嚼慢嚥”的生活習慣，對於有過消化道出血的肝硬化患者更是如此。
有些肝性腦病的患者害怕昏迷，不敢吃含有蛋白質的食物，這是一個誤區。只要是保證大便每天2～3次，可以找到適合自己的蛋白量。
肉食中以魚肉、禽類爲主，其次可以選擇牛肉和羊肉，但是注意避免魚刺劃傷。保持大便通暢對於肝硬化患者非常重要，可以有效地減少上消化道出血、肝性腦病的發生。
可以補充富含各種豆類的豆漿、水果汁。多進食蔬菜和水果有利於大便通暢和疾病的控制，一些複合維生素的補充也是不錯的選擇。牛奶最好選擇酸奶，有利於吸收和消化。
對於有肝硬化腹水的病人，可以適當多進食一些西瓜和冬瓜，有利尿的作用。容易腹脹的病人可以進食一些蘿蔔或者蘿蔔湯，有助於排氣。肝硬化合並糖尿病的患者最好選擇胰島素治療，儘量不選擇口服降糖藥物治療，注意飲食合理。
