肝硬化是一種常見的慢性進行性肝臟疾病，肝硬化病人一般食慾較差，患者在日常生活中，有厭食，食慾下降等現象，因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營養，是肝硬化治療過程中舉足輕重的事，初期肝硬化的飲食應該吃什麼會對病情有所幫助呢?下面爲您詳細介紹一下早期肝硬化的飲食原則。
1.肝硬化飲食要補充蛋白質：蛋白質是肝細胞再生的重要原料，肝硬化病人因功能受損，蛋白質合成障礙，故病人應高蛋白質飲食。但有肝性腦病的病人應限制蛋白質入量(有時需禁蛋白質飲)。並以植物蛋白質爲主。推薦含蛋白質食物：魚蝦、豬牛羊之瘦肉、禽蛋、大豆、米麪。
2.肝硬化飲食要補充維生素：肝硬化病人易有維生素缺乏，要注意補充各種維生素，維生素補充要均衡。推薦：新鮮蔬菜、水果、豆類、花生、牛奶、蛋黃、動物肝臟。
3.肝硬化飲食要補充脂肪酸：脂肪的攝入要少，以不飽和脂肪酸爲主。推薦：大豆、玉米、花生、芝麻、椰子及其植物油，蛋黃、牛奶。
4.肝硬化患者有腹脹時，應少吃牛奶、豆漿、蔗糖等產氣食物。脂肪肝患者，少吃甜食，適當控制飲食，限制高膽固醇飲食如動物內臟.肝硬化有腹水，根據其輕重程度，需低鹽或禁鹽飲食。
總之，肝硬化病人的飲食，一定要根據病人的具體情況，合理調劑搭配。既保證營養全面，又不使之過量。不足有害，過亦不利。
