晚期肝癌的飲食護理需要患者熟悉瞭解，合理的飲食護理很重要，應該平衡患者的飲食、注意攝入低脂食物，高蛋白的食物對患者的病情恢復有一定的作用，同時還要補充充足的維生素。具體如下：
1、 平衡飲食
肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。
2、低脂與高蛋白
高脂肪飲食可加重患者的病情，而低脂肪飲食有助於緩解病人的症狀。因爲病人食慾差，食量少，必須提高膳食的熱量以及提供一些易於消化吸收的食物。如蔗糖、奶油和植物油等。肝癌病人應該儘量吃一些蛋白質豐富的食物，特別是優質蛋白質，如瘦肉、奶類等。
3、 補充維生素
維生素可以抗癌，對於腫瘤也有一些輔助治療的作用。維生素C存在於新鮮水果中，胡蘿蔔素在人體轉化爲維生素A。因此，晚期肝癌的飲食護理還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、蘆筍、蘋果以及獼猴桃等。
