大寒是一年中最後的節氣，但在一年的運氣變化中，是一年的開始。隨着寒冷的到來，雖然還處於寒冷的時期，但是隱隱地感受到了春天的氣息，介紹適合寒冷節氣的藥膳。
1、當歸羊肉湯
原料當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法回來，用生薑清水洗淨，切大片備用，羊肉去筋膜，洗淨切塊，放入沸水鍋燒血，取出冷卻備用。在砂鍋中加入適量的清水，將羊肉放入鍋中，然後放入歸屬於迴歸和薑片，在武火(指大火)上沸騰後，打上浮沫，用文火(小火)燉1.5小時，直到羊肉腐爛。取出當歸，薑片，喝湯吃肉。
功效溫暖，補血，散寒。適用於身體虛弱、脾虛弱、腹瀉、寒冷的人。
2、遠志棗仁粥
原料分別是10克、10克酸棗仁、50克粳米。
做法將遠志、棗仁、粳米清洗乾淨，粳米放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至粥熟。晚上睡覺前吃飯。
功效滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。
3、紅杞田七雞
原料的枸杞子15克，3710克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒，味精適量。
做法活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗淨，三七四克研末，六克潤軟切片，生薑切大片，蔥切片備用。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出淋幹水分，然後把枸杞子、 三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入汽鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味 精調味即可。
功效 補虛益血。老年人和久病體虛、產後血虛者均可食用。
4、智育仁粥
原料約50克，智育仁約5克。
做法將益智仁研細節。將粳米淘洗後放入沙鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠停火即可。
功效溫腎助陽，固精縮尿。適用於脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
5、補充蛋氨酸
焦點:手腳冰涼
對策:寒冷的氣候增加人體尿中肌酸的排出量，加快脂肪代謝，合成肌酸、脂酸和人體內氧化釋放的熱量需要甲基。因此，冬天應該多攝取含蛋氨酸的食物。
不傳祕方:薑汁甜牛奶
取150-200毫升新鮮牛奶，加入湯生薑汁和糖，放入容器內隔水蒸15分鐘。這種飲料有驅寒和胃的效果，每天喝一杯，手腳的寒氣就會消失。
6、維生素
焦點:寒冷腹痛
對策:寒冷氣候加強人體氧化產熱，機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素a，提高人體耐寒性。增加維生素C的攝入量，提高人體對寒冷的適應能力，對血管有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C 主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
7、不傳祕方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
8、適量攝入礦物質
焦點：體質偏弱，經常感冒
對策：人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。例如，鈣的含量直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可以提高身體的防寒能力。富含鈣的食物有牛奶、豆製品、海帶等。鹽對人體的防寒也很重要，可以提高人體的生產熱功能，所以冬天調味以重味辛熱爲主，但不能太鹹。
9、不傳祕方:海帶豆腐
海帶半斤，北豆腐一箱，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗備用，豆腐切成3釐米見方塊加油適量，加入5成油溫時，加入薑片、蔥絲爆香的豆腐，加入加鹽約1分鐘煎至微黃，加入炒海帶，加入炒約1分鐘的水，通過主要材料1釐米，繼續加入雞精的大火，大約8分鐘此菜含鈣豐富，利於心肌。
