立冬的到來是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、養精蓄銳，爲來春生機勃發作準備的時節。立冬是燉湯進補的最佳時節，那麼立冬養生湯，你知道有哪些嗎?雞湯、老鴨湯、羊肉湯、牛肉湯等是立冬養生湯的最佳選擇。小編推薦八款立冬養生湯的做法，快來學習一下吧。
立冬吃什麼養生
1、當歸生地羊肉湯
材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生薑6片。
製作方法:用中藥浸泡的羊肉洗淨，切塊，加入姜蔥、紹酒的沸水稍微滾動，洗淨(即水)。一起和生薑一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰後火煮約2小時，加入鹽即可。
效果:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵寒效果。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景創作的驅寒補血名方，對血虛發冷引起的腹中冷痛等有療效。在處亞熱帶的南方，冬天養生時應該加入清熱涼血、滋陰生津的生地，身體虛弱的人都可以喝這湯。
2、參麥甲魚湯
材料:甲魚1只(1000克)。人蔘3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法:宰殺甲魚，洗淨，用沸水煮15分鐘取出，沿裙子打開蓋子，撕下甲魚蓋上粗皮，去掉頭和內臟，洗淨，切成小塊。人蔘、麥門冬洗淨，切片。將甲魚塊、人蔘片、麥門冬片放大碗內，加入蔥、姜、胡椒粉、料酒和雞湯，蓋上切開的甲魚殼，在籠子裏蒸1小時，去除蔥、姜即可。
效果:補充氣潤肺，養陰生津。
3、酸蘿蔔鴨湯
材料:鴨、悉尼、高竹筍、酸蘿蔔、姜、青椒、枸杞、草果、陳皮。
做法:鴨子乾淨，取出內臟切塊的酸蘿蔔清水沖洗後切片，姜拍攝等待。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，等待水蒸氣收穫。水燒開後，加入炒鴨塊、蘿蔔，加入準備好的姜、青椒。
效果:鴨肉具有補充虛勞、滋養五臟陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消除螺母積累、清熱健脾、虛弱浮腫的效果。鴨肉和竹筍一起燉，可以治療老年人痔瘡出血。
4、霸王花百合煮豬肺
材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、棗3個、豬肺1個、豬骨100克、生薑3片。
做法:各湯洗淨。豬肺從喉嚨里加入清水擦拭，多次洗淨，切塊，放入不下油鹽，稍微炒一會兒的霸王花、百合、南北杏浸泡的棗去核，和豬的骨頭、生薑片一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰後改變火煮約2小時，加入適量的鹽即可。
效果:百合具有補充中益氣、潤肺止咳的功效。南杏是甜杏仁，有潤腸通便、養顏美容的工作，通常多放，味道更好。棗甘潤甜，有潤肺生津的作用。根據中醫用髒補髒的理由，肺虛病應用豬肺，對治療肺虛咳嗽、咳血有一定的效果。
5、黨蔘黃芪燉雞湯
材料：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片，料酒，精鹽，味精。
做法：母雞洗淨，紅棗去核洗淨，再把黨蔘、黃芪用清水洗淨，切成一段一段。將雞放入燉鍋中，加入適量的水，放入黨參、黃芪、棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠中蒸雞肉，取出即可。
效果:具有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強身健體、延年益壽等作用。
6、棗蘑菇烏雞湯
材料:烏骨雞一隻(約1斤)、蘑菇、黑木耳、棗幾隻、生薑、料酒、鹽少。
做法:烏骨雞洗淨切片，放入盆中，加入鹽、料酒、生薑醃製15分鐘左右的香菇、黑木耳、棗洗淨，加入適量的清水，放入鍋中，蒸到水開，轉中火蒸30-45分鐘。用筷子輕鬆插入雞肉即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸乾)。
效果:烏雞含有大量蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高於普通雞種。香菇、烏雞、棗一起煮湯喝，不僅能保護肝臟，還能補血養顏。
7、山藥胡蘿蔔牛肉湯
材料:胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1張、清水約750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切片備用胡蘿蔔切片，用花型在胡蘿蔔切片上刻上美麗的花型湯鍋里加入3碗清水，大約750ml的清水燒開後，加入切成滾刀塊的山藥，加入刻好的胡蘿蔔花片蓋上蓋子，用中火煮約5分鐘
效果:山藥富含多種營養物質，胡蘿蔔維生素含量豐富，牛肉是補充中益氣的佳品，山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅味道鮮美，還能補充脾胃，補充腎固精。
8、核桃紅參燉山鴻
材料:核桃肉80克、紅參3-5克、山鴻1只、豬瘦肉100-150克、生薑3片。
製作方法:核桃肉清洗紅參切片的山鴉宰殺，切塊，放入薑片沸水中稍微滾動一會兒，清洗(即熱水)豬瘦肉清洗，切塊。將各湯放入燉鍋中，加入冷熱水1000毫升(約4碗量)，蓋上水燉3小時即可。飲用時加入適量的鹽。
功效：核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏髮、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、寧神益智的功效。鷓鴣有化痰功能，中醫還認爲它有補虛健胃的作用。三者合爲湯，具有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏髮的作用，特別適合秋冬交替季節養生。
