砂鍋受熱、散熱均勻，可長時間保溫，特別適合於烹製土豆粉這類質地較老的食品。砂鍋的小火慢功、良好的保溫性，也使得做出來的土豆粉湯美味鮮，極易消化。事不宜遲，下面一起來學習下砂鍋土豆粉的做法吧。
主料：鵪鶉蛋1個，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個，油菜1棵，豆腐10克，鮮蘑菇6克，水發海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克（乾土豆粉需水發後使用）
調料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
做法：
1、火腿切薄片，油菜洗淨取大葉，豆腐切片，海帶切菱形片，鮮蘑菇撕成條。
2、鮮土豆粉條氽水備用。
3、以上原料放在砂鍋內，加入豬骨湯和所有調料（蔥油、蔥花除外）一起燒開，撇去浮沫，淋蔥油、撒蔥花即可。
砂鍋土豆粉的湯如何製作滋醇味濃的砂鍋土豆粉之所以讓人慾罷不能，很大程度上歸功於濃厚的湯底。那麼，砂鍋土豆粉的湯底怎麼做好吃？下面媽網百科就教給大家其中一款湯底的製作方法。
材料：雞架子、魚頭、筒子骨、香菇
做法：
1、先以雞架子、魚頭、筒子骨、香菇爲原料，用文火熬出一鍋湯。
2、然後將熬製出來的湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。
3、把雞肉茸放入高湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，注意不能讓湯翻滾。待湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸即可。這一精製過程叫“吊湯”，而精製過2次的湯叫“雙吊湯”。
砂鍋土豆粉的營養價值雖然砂鍋土豆粉看起來一般一般噠，但是它的營養價值十分可觀。添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶……簡直亮瞎眼！下面一起詳細來了解下吧。
「減肥」土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。
「抗衰老」一提起抗衰老的食物，人們就很容易聯想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆粉這樣的 “大衆貨”。實際上，土豆粉富有營養，是抗衰老的食物之一。
「神奇軟骨素」土豆粉富含各種營養物質，其中還含有一種叫“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。
砂鍋土豆粉可以減肥嗎有什麼方法可以吃吃吃還瘦瘦瘦？砂鍋土豆粉是個不錯的選擇。吃砂鍋土豆粉還可以減肥？簡直駭人聽聞！下面一起來了解下吧。
Q：砂鍋土豆粉可以減肥嗎？
A：砂鍋土豆粉可以減肥。土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。另外，土豆粉的原料——土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，以及人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C、胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等，營養非常豐富。吃砂鍋土豆粉減肥的妹子也不必擔心營養單一，有損健康。但媽網百科還是在這裏給大家提個醒，最爲健康的減肥方式仍然是運動+合理飲食哦。
砂鍋土豆粉怎麼挑選材料想要做出滋醇味濃的砂鍋土豆粉，一個好的砂鍋和優質安全的土豆粉都缺一不可。下面就跟着媽網百科一起來了解下砂鍋和土豆粉的選購技巧吧！
「砂鍋的挑選方法」
1、燒結程度好的砂鍋密度也高，聲音特別清脆，燒結程度不好的砂鍋則密度低，敲一下聲音有點沉悶。
2、挑選砂鍋時還要看砂鍋的外形是否無裂痕、圓而均勻。用硬幣或者鍋蓋輕敲鍋身，聽一下聲音是否清、亮、脆。
「土豆粉的挑選方法」
1、色澤：一般而言，土豆粉以色澤較白、透明者爲佳。
2、組織狀態：進行土豆粉組織狀態的感官鑑別時，先進行直接觀察，然後用手彎、折，以感知其韌性和彈性。一般來說，質量良好的土豆粉粗細均勻，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。質量較差的土豆粉則粗細不勻，有並條及碎條，柔韌性及彈性皆極差，有少量一般性雜質。
3、氣味與滋味：進行土豆粉氣味與滋味的感官鑑別時，可取樣品直接嗅聞，然後將土豆粉用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的土豆粉放在口中細細咀嚼，品嚐其滋味。質量良好的土豆粉氣味和滋味均正常，無任何異味。質量較差的土豆粉則平淡無味或微有異味。
