說到青金桔與青檸檬的區別，相信有很多人還是不能區分的，因爲它們給人的印象除來酸還是酸。兩者很相似，但還是有很大的區別的。
1、從外觀、表皮上看
青金桔，個頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔差不多，表皮光滑細膩。青檸檬，大一統一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚實。
2、從觸感、香味上看
青金桔的皮很薄，有的摸起來也是有點兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香。青檸檬的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、從肉質、口感上看
青金桔，肉是橘黃色，酸味很重。青檸檬，內裏色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
青金桔與青檸檬的做法在新鮮蔬菜或肉裏面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成爲風味極佳的菜餚。青金桔與青檸檬的幽幽清香，令人心神清爽，脣齒留香。來看看青金桔與青檸檬有哪些做法。
金桔檸檬水的做法
材料：青金桔8顆、青檸檬半顆、果糖適量、話梅2顆
做法：
1、用5顆青金桔去籽榨汁、青檸檬榨汁，3顆青金桔用刀劃5-6道刀痕
2、500克杯中放入青金桔汁、青檸檬汁、果糖、話梅，衝入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、青金桔攪拌均勻即可。（根據自己喜酸程度，自由添加涼開水。）
金桔檸檬水不宜放置太久，不然味道會變渾濁。
製糖漬金桔、檸檬的做法
1、將青金桔、青檸檬洗淨，切片、去籽後
2、按1千克金桔、檸檬片2-3千克砂糖的比例，採用一層金桔、檸檬，一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量爲檸檬量的25-30%)
青金桔與青檸檬的烹飪技巧
主要用於烹飪有羶腥味的食品，可將檸檬鮮片或金桔、檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
青金桔與青檸檬的營養價值青金桔與青檸檬都是是西餐海鮮等必備的調味品，芬芳的香味，酸澀飽滿的口感挑逗着你嗅覺和味覺。食品不僅要有華麗的外表，更要有充實的“內涵”，青金桔與青檸檬有哪些營養價值呢？
青金桔的營養價值
1、含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，能增強人髓對嚴寒侵襲的抵抗力，可以防治感冒，對於感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫療作用。
2、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
3、金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作爲高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
青檸檬的營養價值
1、青檸檬具有強鹼性，具有止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。
2、含有豐富的維生素C和檸檬酸，維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。
3、青檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
它們的營養成分和功效都有所側重，不能一概而論，根據自身需求選擇。
青金桔與青檸檬的功效與作用衆所周知，用青金桔或者是檸檬這類柑橘類水果泡水喝，是有美白的功效的，這也成爲了很多愛美的女性的最佳選擇，那麼除此之外還有其他的功效嗎？我們一起來了解！
1、美白養顏。青金桔與青檸檬中的維生素含量極爲豐富，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用，是美容的天然佳品。但它們都是感光食物，要起美白的效果的話，需要避光。
2、開胃消食。別看金桔和檸檬食之味酸，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃消食。當你神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振。
3、抗菌消炎。檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
4、預防文明病。預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，更能健胃、化痰止咳、預防哮喘及支氣管炎。
吃青金桔與青檸檬的注意事項青金桔和青檸檬極酸的口感，相信很多人都不能接受直接食用，有很多女性爲了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃，那麼食用它們時需要注意些什麼呢？
1、不宜與牛奶同食：牛奶中的蛋白質易與果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃金桔的前後1小時內不宜喝牛奶。
2、喝金桔、檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。
3、由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
4、不宜與阿司匹林同服。
5、由於金桔、檸檬富含果酸，經期不要喝，以免腹痛。
