青金桔與青檸檬都是是西餐海鮮等必備的調味品，芬芳的香味，酸澀飽滿的口感挑逗着你嗅覺和味覺。食品不僅要有華麗的外表，更要有充實的“內涵”，青金桔與青檸檬有哪些營養價值呢？
青金桔的營養價值
1、含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，能增強人髓對嚴寒侵襲的抵抗力，可以防治感冒，對於感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫療作用。
2、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
3、金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作爲高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
青檸檬的營養價值
1、青檸檬具有強鹼性，具有止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。
2、含有豐富的維生素C和檸檬酸，維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。
3、青檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
它們的營養成分和功效都有所側重，不能一概而論，根據自身需求選擇。
