在我國南方，椰子雞是家喻戶曉大家都非常喜愛的一種食物。椰子雞不僅有很高的營養價值，而且味道十分的濃香。另外，椰子雞的做法也是非常的簡單，不僅僅有椰子雞，人們也非常喜愛的另外一種食物叫椰子雞火鍋。
椰子雞火鍋的做法也並不難，只需簡單的幾個步驟即可。
椰子雞火鍋的做法步驟：
1、海南雞切塊洗淨，瀝乾水份；
2、新鮮椰子取椰子水和椰肉；
3、砂鍋裏倒入椰子水和椰肉；
4、煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末；
5、雞塊煮熟（煮開後再煮3-5分鐘），放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃。
看完上面的介紹，是不是很簡單？椰子雞火鍋做法簡單，食材也很方便，不僅如此，而且，其富含營養價值，況且，將雞肉與椰子一起做成佳餚，也是有一定道理的。據我們所知，選取海南雞，是因爲：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分；
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足；
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
