每逢冬季，吃狗肉火鍋的人絡繹不絕，甚至擠滿了那N家大排檔，此時你還想排隊湊火鍋嗎？想想，還不如第二天早上到市場賣幾斤狗肉肥家自制火鍋去！
製作狗肉火鍋的材料：去骨帶皮狗肉1500克，菠菜心、萵筍葉和青蒜各250克，植物油200克，醬油和拍破的生薑各20克，鹹豆瓣醬5克，胡椒粉和陳皮各2克，蔥段10克，雞湯2500克，醬豆腐糊2塊，料酒、味精、蒜末、白糖和精鹽各適量。
準備完一輪材料，各位寶媽有木有想要歇菜的感覺？這麼多材料，下面的製作步驟寶媽們要細心看了！
狗肉火鍋的做法：
1、將狗肉切成四釐米見方的塊狀，放在濾水籃子裏面，用流動水洗淨，控幹水分。
2、菠菜和萵筍葉以及青蒜，都要摘掉爛黃的葉子，洗淨切成段備用。
3、準備無水的炒鍋，熱鍋後倒入油燒熱，倒入狗肉，煸炒直到水乾，裝盤別用。
4、原鍋洗淨後，燒乾鍋，倒入植物油燒到六成熟的時候，放入生薑爆香，撈起生薑的時候順手倒入蒜末和蔥段翻炒出香味。
5、加入豆瓣醬和醬豆腐糊，翻炒出香味之後，放入狗肉和炸過的生薑、料酒，翻炒片刻。
6、加入準備好的雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉，開大火煮到沸騰之後，就可以撇去浮沫，轉砂鍋。
7、砂鍋上爐開中火煨爛，將裏面的陳皮和蔥段挑出來，撒入少許味精，調味後就可以轉入火鍋。
8、火鍋燒到湯沸騰之後就可以上桌，一邊吃狗肉，一邊燙蔬菜。
