面對着買回來的鯧魚，最大的問題大概就是不知道鯧魚怎麼處理了。而下面我們要說的，就是鯧魚的處理方法，有需要的親趕緊收藏哦！
1、魚頭。鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪也是很好吃的。
2、魚鰓。鯧魚的魚鰓是肯定要處理好的，不管是什麼魚的魚鰓，都是各種有害物質的聚集地，我們都是不能吃的。去鯧魚魚鰓的方法也簡單，將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。
3、魚鱗。鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在刮魚鱗的時候，我們只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了。
4、內臟。內臟這個部分和魚鰓一樣，也要處理乾淨。方法是把魚豎着放起來，魚白的部分向上，然後用剪刀插入尾巴部分的小口處，朝着魚頭的放心剪開，然後把裏面的內臟全部挖出來就可以了。
需要注意的是，鯧魚身體裏有一層黑色的膜，那個是一定要去掉的，否則口感很不好。
