很多人都說刀鯧魚沒營養，但其實還是有的，只是含量比較少。這樣說出來大家可能都不大相信，下面我們就刀鯧魚的營養成分進行分析。
平均每100克的刀鯧魚含水分76.3克，蛋白質16.5克，脂肪7.3克，鈣210毫克，磷50毫克，鐵5.6毫克，煙酸3毫克等。
從這些數據上來看，刀鯧魚中的營養不見得很豐富，但也不賴。其中的蛋白質雖然含量不高，但算得上是優質蛋白，比起許多動物蛋白要好得多；其中的鈣質，在促進人體骨骼生長髮育方面的作用更是不容忽視。
不過需要注意的是，刀鯧魚中的不飽和脂肪酸雖然含量豐富，但是由於刀鯧魚自身的膽固醇含量高，所以無法起到降低膽固醇的作用，保健價值不高。
刀鯧魚怎麼吃刀鯧魚雖然營養不夠豐富，但是它的肉質絲毫不遜於鯧魚，在無法吃到鯧魚的情況下，可以借刀鯧魚來嚐嚐鮮。不過刀鯧魚怎麼吃呢？刀鯧魚的做法與其他魚的做法一樣嗎？下面我們以蘿蔔刀鯧魚的做法爲例說說刀鯧魚怎麼吃！
蘿蔔刀鯧魚
材料：刀鯧魚、蘿蔔、油、鹽、料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖、黑胡椒粉、姜、大蒜、青椒、紅椒
做法：1、大蒜、姜、青紅椒洗淨切末；蘿蔔洗淨切成厚片，再一分四。
2、刀鯧魚處理乾淨，表皮劃刀，抹上少許鹽，倒入料酒醃製半小時左右。
3、拿一空碗，依次放入料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖和黑胡椒粉攪拌均勻備用（比例按自己喜好調配）。
4、鍋中倒油燒熱，下蒜末和薑末炒香，緊接着下刀鯧魚煎至兩面微黃。
5、將步驟3中調好的醬汁一併倒入鍋中，並加適量開水（與魚身持平）。
6、倒入蘿蔔，讓蘿蔔充分入味兒，然後大火煮至湯汁濃稠，最後撒上青紅椒即可。
PS：後面調料均有鹹味，所以醃製的時候，鹽量不宜太多，以免成品太鹹了。
刀鯧魚是鯧魚嗎刀鯧魚和鯧魚，在名稱上僅相差一個字，並且外形和肉質都十分的相近，故在不少人的眼中刀鯧魚就是鯧魚。那麼刀鯧魚是鯧魚嗎？我們繼續往下看！
刀鯧魚不是鯧魚，它與鯧魚是完全不同的兩種海魚。刀鯧魚多分佈在我國南海、東海和臺灣海峽等海域，屬於熱帶及亞熱帶近海中上層魚類。外形近似三角形，體表爲銀白色，上部青灰色，屬肉食動物。
而鯧魚多分佈在我國沿海地區，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類，屬海中下層魚類。外形更像棱形，體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色，以小魚、硅藻爲食。
並且，從營養上看，刀鯧魚和鯧魚完全不在一個層次，刀鯧魚僅有少許的微量元素於人體有益；而鯧魚中無論是蛋白質還是微量元素的含量都比刀鯧魚高出許多，並具有很高的保健價值。
刀鯧魚的價格是多少刀鯧魚的價格是多少？這種海魚肉少、營養少，價格應該蠻便宜的吧？
的確，刀鯧魚的價格非常便宜，平均一斤也就10元左右，相當的親民，一般家庭都能消費得起。
刀鯧魚爲何價格如此便宜？百科君猜想，這與它本身的肉質、營養有一定關係，而最大的原因還是它因爲它產量多！
要知道，刀鯧魚是一年四季都有產出的海魚，即便是在休漁期間，我們也不用擔心沒有海魚可以吃，俗話說物以稀爲貴，這麼不稀少的魚，價格當然就便宜啦！
刀鯧魚孕婦可以吃嗎孕婦可以吃刀鯧魚，但建議少吃。
刀鯧魚刺少且肉質比較細嫩，這是它的有點，孕媽媽在吃刀鯧魚的時候也不用擔心魚刺會卡喉嚨。但是刀鯧魚中的營養極少，孕媽媽多吃無益。
孕媽媽們在懷孕期間應該多吃一些有營養的食物，魚類食物可多吃草魚、鯽魚等淡水魚類；而蔬菜水果就不用說了，挑新鮮的準沒錯兒！
