金鯧魚是一種海魚，營養價值很高，它的做法也有很多，可以清蒸；可以紅燒；還可以蔥油，就看你愛哪一款。那麼，饞嘴的你不得不知道這些做法哦，簡單美味，就是這樣做出來！
一、乾燒金鯧魚
所謂乾燒是指主料經過油炸後，另熗鍋加調輔料添湯燒之，主料經小火燒製使湯汁浸入主料內或蒸發 成品菜餚中只見亮油而不見湯汁的烹調方法，一般都加辣醬、肉末。
1、金鯧魚去內臟和魚鰓清洗乾淨；
2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸乾；
3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；
4、表面再拍一層幹澱粉；
5、生薑、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；
8、煎至兩面金黃盛出；
9、鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的魚放入鍋內；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；
13、轉中火加蓋燉煮10分鐘；
14、開蓋後大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最後表面撒入小蔥末。
二、蔥油金鯧魚
1、備蔥及金鯧魚；
2、金鯧魚洗淨後，魚身上改上幾刀，加入薑片及適量細鹽，上鍋蒸十分鐘；
3、另起一鍋，熱鍋加熱油；
4、將蒸好的魚出鍋，放上適量蔥花；
5、將加熱好的色拉油淋在魚身上既可；
6、一份簡單味美的蔥油金鯧完成。
金鯧魚怎麼做好吃金鯧魚有着這麼多的做法，那麼哪一種做出來纔是最好吃的？你可以都試一下哦，因爲每種不同的做法都有着不同的口感，那麼在做金鯧魚的時候，還是有技巧的哦！盲目地做，可能也只是業餘的水準，如果你按照這個小技巧做，或者可以做出大師級的水平哦！
首先，金鯧魚乾燒的話，要油溫高一些再放入金鯧魚，這樣魚皮不會破，而且出品也特別地美味。另外，因爲是魚都會有腥味，在做的過程中，怎麼去腥味也很重要，料酒和陳醋要先烹入，這樣去腥的效果好一些。最後就是燒至鍋內基本無湯汁的時候就可以出鍋啦。這樣做出來的金鯧魚也是最好吃的哦！趕緊學起來吧，讓你的屋子也飄香！
金鯧魚怎麼做不破皮“煎魚不破皮煮魚不碎肉”說起來真是一個老生常談的話題了。做個魚，煳了、焦了，粘了鍋底，皮破、肉碎，鍋裏一團糟的事件頻頻發生，悲催得簡直想砸鍋。直接影響了它的美觀，還影響了心情。那麼有沒有不破皮的小貼士呢！現在，媽網百科福利大放送啦，讓你的金鯧魚怎麼做都不破皮。
如果是蒸魚的話，先將魚身上抹上鹽醃製一會。另外，還要掌握火候，魚皮不破的關鍵是火候。除了蒸，其他做做法的金鯧魚，最重要的就是保持幹身，用廚用紙幫忙。還有個最簡便的方法，下鍋煎之前，在魚身上輕拍一層幹澱粉，煎出來的魚皮還有點焦脆脆的感覺，也挺好的。
再就是煎魚別心急，別亂動它，煎透一面後可以關火，等鍋裏的溫度冷卻一點後，再翻面煎，魚皮也易保持完整哦。
金鯧魚有哪些營養價值金鯧魚含有多種營養，每100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。在這麼多的營養素下，金鯧魚的營養價值也就體現出來了，那麼，你知道金鯧魚有哪些營養價值嗎？
1、金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效；
2、金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
3、金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
金鯧魚一歲寶寶可以吃嗎金鯧魚的營養價值這麼高，那麼我的寶寶可以吃嗎？這是很多媽咪都在苦惱的問題呢！每個媽咪都希望寶寶能夠健康地成長，什麼有營養的食物，都會首先想到自己家的孩子。
通常，鯧魚、扒皮魚等魚類都比較適合嬰兒食用，因爲這些魚類肉多、刺少。所以，金鯧魚是可以給寶寶吃的哦！因爲金鯧魚不是那種刺特別多的魚，有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的寶寶都適合吃，一般添加輔食的寶寶都是4-6個月大的寶寶哦，這個根據寶寶的具體情況判斷。
寶寶在吃金鯧魚的時候，需要注意的是，別讓魚刺卡到寶寶喉嚨，媽咪要多費點心思去弄一下了。可以先將處理好的魚洗淨，然後取魚腹部的肉約100克，經仔細檢查無魚刺後剁成魚泥，再加入少許鹽、細蔥末均勻攪拌，而後再將拌好的魚泥放入瓷碗或鐵碗隔水蒸熟即可，這樣寶寶吃起來香，媽咪也放心哦！
金鯧魚和鯧魚是一樣的嗎魚的種類真的是太多了，以致很多人都混淆了，有金鯧魚、紅鯧魚、白鯧魚，還有鯧魚。那麼金鯧魚就是鯧魚嗎？它們是一樣的，還是有區別的？
別再傻笨啦，金鯧魚並不是鯧魚哦！金鯧魚和鯧魚最明顯的區別的是個頭：金鯧魚吃得多長得快，一般市面上見到的都是1斤左右的；而鯧魚長肉非常慢，兩年才能長到半斤的個頭，現在市面上已經很少能看到1斤重的鯧魚了。
從外表上看，金鯧魚和鯧魚的區別也是很大的，不過得細看，主要有三點，金鯧魚的長度與寬度比介於1.5倍到2倍之間，相比之下，鯧魚的長寬比小於1.5倍，更像一個菱形；其次，金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的；最後，金鯧魚的泄殖孔長在身體中部後面，鯧魚長在身體中部前面。這些細小的區別可以要認真看哦！
趕緊練就一雙慧眼識金鯧吧！就從它的個頭、外表看，找到它們的區別，就能買到稱心如意的金鯧魚啦！
