牛肉紅燒白蘿蔔是一道尤其適宜冬日食用的家常菜，牛肉紅燒白蘿蔔的做法並不難，儘管是新媽下廚也不用擔心哦！下面我們就來學習一下如何炮製牛肉紅燒白蘿蔔吧！
材料：牛肉500克、白蘿蔔半個、姜適量、蔥適量、青蒜1根、乾紅椒適量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒適量、老抽適量
做法：
1、準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。
2、牛肉洗乾淨後切成小塊；白蘿蔔洗淨後切成小丁。
3、準備砂鍋，放入牛肉、薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
4、爐上開小火，放上砂鍋，用筷子經常攪拌均勻，保持牛肉和其他輔料能夠受熱均勻。
5、煮到發現牛肉開始緊縮，並且傳出濃郁的香味。
6、接下來，就要倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
7、然後蓋上蓋子，調成大火燒開後，調成中小火燉1小時。
8、準備炒鍋，不用放油，熱鍋後放入白蘿蔔丁，開小火煸炒片刻，直到外表微黃即可。
9、把蘿蔔丁倒入牛肉鍋中，蓋上蓋子，調大火燒開後，轉中火煮30分鐘。
10、最後加入少許食鹽，加入青蒜，煮15分鐘就可以了。
